Hiber

Vikten av säkerhetsfaktor. Maximerad hygien. Hiber är ett viktigt val om du vill ge dina kunder den högsta säkerheten i maten som de konsumerar. Hibersystemet minskar risken för matförgiftning. Faktum är att de perfekta förhållandena för utveckling och tillökning av bakterier, jäst, svamp och mögel är vid temperaturer mellan 10°C och 55°C, den temperatur som en tillagad maträtt lämnas för att kylas ned med traditionella metoder: Genom att snabbt reducera temperaturen på produkten, passerar Hiber ”riskzonen” på en mycket kort tid och hindrar därmed effektivt bildandet av de enzymer som är nödvändiga för mikroorganismernas reproduktion. Resultatet? Välsmakande – och tveklöst säkert. Redan från tillverkningsstadiet, har Hiber hygienen i åtanke. Hela produktionen uppfyller de senaste Europeiska Standarderna. Hiber arbetar efter HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points.