Hiber

Det utvecklade systemet. Kylning, en väsentlig del inom modern gastronomi. Kyl ned för att bevara. Förvara med förlängd hållbarheten. Genom att reducera temperaturen i maten (både rå och tillagad) håller blast chillern både kvaliteten och smaken intakt över tiden och förlänger därmed hållbarheten för alla dina rätter. Med Hiber får du fler möjligheter: äntligen kan du köpa in större kvantiteter av produkter utan att behöva bekymra dig om att de fördärvas på några få dagar. Du kan planera tillagningen: du kan nu bestämma om du vill förbereda eller tillaga dina rätter i förväg i vetskap om att Hiber's kylning kommer att bevara fräschheten och smaken helt oförändrad för alla dina recept. Skapa ett reservlager av mat: efter nedkylningen behöver du bara regenerera, dvs. återställa till den nödvändiga temperaturen, den mängd av produkten som du behöver och de återstående portionerna kommer att bevara sin kvalitet för framtida bruk. Tack vare kylaren blir det inget slöseri och inte heller fler pinsamma stunder när du plötsligt står utan mat. Hiber blast chiller är proffsens val, som vill få ut det bästa av sitt arbete på det mest intelligenta och lönsamma sättet. Men framför allt, det är systemet som helt enkelt tolkar den senaste utvecklingen och kraven från gästerna. Det är därför det inte är något alternativ till det traditionella systemet utan en naturlig följd av det. Planering, effektivisering och förbättring. Möjligheten att planera tillagningen över tiden ger dig fördelen av att kunna starta tillagningen av större volymer samtidigt och på så sätt reducera tiden för att förbereda måltiderna. Du kan göra förberedelser för hela veckans meny! På det sättet kan du optimera arbetet i köket. Genom att planera tillagningen och nedkylningen kan hela köket användas på ett mer rationellt sätt. Ditt eget och dina anställdas arbetsscheman blir mer effektivt och flexibelt. Bättre organisation, mindre stress: att välja en Hiber betyder att skaffa sig ett nytt sorts lugn i skötseln av ditt kök, något som kommer att återspeglas på ett positivt sätt på din produktion och kvaliteten på dina resultat.