THE ONE

ABBATTIMENTO POSITIVO La funzione di abbattimento positivo consente di pianificare anticipatamente le preparazioni , aumentare la produttività , mantenere inalterati sapore , colore , profumo e peso ed eliminare i rischi di intossicazione e gli scarti . BLAST CHILLING Blast chilling allows one to plan in advance the preparations , to increase the productivity , to wholesome preserve flavour , colour , fragrance and weight and to avoid the risks of food poisoning and waste . Offro ai miei clienti una qualità costante e garantisco sempre freschezza , sapore gusto e fragranza . I can offer to my customers a continuous quality and guarantees a freshness , flavor , taste and fragrance . LE FUNZIONI / THE FUNCTIONS REASTAURANT CHEF-OWNER / 8