Abbattitori di temperatura Primax raffredda gli alimenti da +70°C a +3°C in soli 90 minuti e li congela da +70°C a -18°C in 240 minuti. Il raffreddamento/congelamento rapido preserva la qualità, la consistenza e il sapore degli alimenti. Inoltre, impedisce ai batteri di crescere e moltiplicarsi.
Un abbattitore di temperatura Primax è la base perfetta per una buona economia, perché riduce gli sprechi alimentari e garantisce un flusso di lavoro molto più fluido ed efficiente.
Quali sono i vantaggi dell'abbattitore di temperatura?
- Nessun rischio di danneggiare gli alimenti con il gelo
- Possibilità di preparare grandi quantità di cibo
- Essere in grado di offrire menù più ampi ai commensali
- Riduce i tempi di lavoro in cucina e il consumo di energia
Da Mkab Storkök troverete un'ampia gamma di abbattitori di temperatura da Primax. Sono disponibili in diverse dimensioni e in diverse varianti di capacità e potenza.
La gamma di abbattitori Primax comprende anche l'abbattitore "Slim And Low" per uso sottobanco. È particolarmente indicato nei casi in cui c'è competizione per lo spazio nella cucina del ristorante, in quanto richiede meno spazio.
Con l'abbattitore di temperatura Primax si ottiene:
- Unità in acciaio inossidabile durevoli e sofisticate
- Angoli arrotondati all'interno per una facile pulizia e un'igiene ottimale
- Una soluzione conveniente per l'acqua di rugiada - Non è necessario uno scarico con Primax
- Un pannello a sfioramento logico e facile da usare per tutte le impostazioni
- Tante utili funzioni che sono di grande utilità nella cucina professionale
