Alphatec

8 0 5 10 15 20 25 30 50 90 120 100 110 40 60 70 80 100 150 200 250 300 70 0 0 REV REV 051 M/ S Kombiugnar med direkt ånga. De nya kombiugnarna Rapid i den elektroniska versionen ”S” har marknadens mest avancerade teknik för kombiugnar: automatisk styrning av luftfuktigheten i ugnskammaren ( AT-CLIMA systemet), automatisk ventilation, ett stort antal recept, 99 program som kan lagras av användaren, automatiska tillagningssekvenser upp till 4 cykler och dessutom tillval i form av mätning av kärntemperatur och helautomatisk rengöring. Kombiugnarna Rapid har avancerad teknik som möjlig­ gör snabb tillagning och mycket goda resultat för ett stort antal produkter: allt från ångkokning både atmosfärisk och forcerad av produkter som traditionellt kokats i vatten, till tillagning i låg temperatur och Sous Vide (kärntem­ peraturnål för Sous Vide finns som tillval) samt kombi­ nerad tillagning som används för snabbare tillagning, ”M” version med elektromekaniska reglage, vilket underlättar för alla som vill ha en mer traditionell ugn. Version M TILLAGNINGSFUNKTIONER > Konvektion 70 – 300°C > Konvektion med fukttillförsel > Ånga 70 – 100°C > Kombination konvektion / ånga 70 – 300°C FUNKTIONSLÄGEN > Timerstyrd > Kontinuerlig Elektromekanisk med funktionsväljare för konvektion, ånga, kombinerat eller kylning med öppen dörr. Temperaturväljare för 70 – 300°C. Timer för upp till 120 minuter med ljudsignal när tillagningen är klar. Manuell fukttillförsel. Manuell ventilation av ugnskammare. Ugnsbelysning. TILLVAL > Handdusch Ugnskapacitet 4 × 1 / 1 GN Avstånd mellan hyllor 85 mm Yttermått 830 × 640 × 595 mm Effekt 7,25 kW Elanslutning Spänning 3N AC 400 V – 50 Hz