Panasonic

11 Jämförelse Panasonic Panasonic Hett Ångkokare Restaurangklassen Kompaktklassen vatten Fördelar med Panasonic – Snabb uppvärmning Den dubbla/flerfaldiga mikrovågsalstringen i Panasonics professionella mikrovågsugnar ger en snabb uppvärmning utan förvärmning. Dessutom bidrar programtangenterna till ett jämnt resultat. Direkt när du har tryckt på start börjar Panasonics professionella mikrovågsugn att värma upp rätten, så att den blir färdig på kortast möjliga tid. Endast en minimal insats krävs av kökspersonalen. Olika slags snabbmat. Det har utvecklats många sorters snabbmat för det professionella köket (kylda eller frysta portionsförpackningar). De är populära i alla branscher där en god och välsmakande rätt ska serveras snabbt, med liten arbetsinsats och till en lägre kostnad. Men utnyttjar du verkligen de fördelar som snabbmaten kan erbjuda fullt ut? a) Om din kökspersonal måste kontrollera temperatur och utseende på den återupp- värmda maten, är det då verkligen tidsbe- sparande? b) Eftersom rätten redan är tillagad sparar kocken tid för tillagning, men vinner dina gäster något på en snabbare servering? c) Om din rätt behöver en lång förvärmnings- tid och ska finnas i BEREDSKAP hela dagen för att servicen ska gå fortare, blir då kost- naden verkligen låg? För detta har Panasonics professionella mikrovågsugnar en lösning. testat av "Block meny" support: Tid, att värma upp från 10 °C till 80 °C * De individuella resultaten kan vara olika beroende på vilken apparat som använts. Användning av flera effektlägen och pauser. Tillagningseffekt Kökssituation Uppvärmningstest Gastronorm (3 200 W) Kompakt (2 100 W) Hett vatten (85°C) Kombiugn (99°C, mättad ånga) Förvärmningstid 0 min. 0 min. 25 min. 3 min. Tomatsoppa 200 ml/1,5l 20 sek. 2,7 min.* 26 sek. 3,5 min.* 8 min. 25 min. 10 min. 30 min. Bolognessås 200 g/2kg 22 sek. 2,7 min.* 30 sek. 3,5 min.* 8 min. 20 min. 9 min. 20 min. Broccoli 140g Spenat* 1kg 30 sek.* 2,5 min. 40 sek. 3,7 min.* 8 min. 15 min. 10 min. 15 min. Mikrovågsugn för små kök Det finns fler och fler små kök, där drycker och mellanmål tillagas. Eftersom anskaffningskostnaden är låg an- vänds ibland en mikrovågsugn som egentligen är avsedd för användning i hemmet. För ett företag är detta oftast inte en bra strategi. Panasonics professionella mikrovågsugnar är speciellt anpassade för ett kostnadseffek- tivt köksarbete (se även sid. 10). Panasonics professionella mikrovågsugnar innebär därför långsiktigt en lägre kostnad. Fördelar med Panasonics professionella mikrovågsugnar – omsättningsjämförelse Expresstillagning på effektläge HÖG med en professionell mikrovågsugn från Panasonic förkortar väntetiden för matgästen, vilket ger en högre omsättning. Med denna omsättningsökning tjänar du enkelt in en högre investeringskostnad. Kostnadsaspekter Kökssituation Panasonic professionell mikrovågsugn Hushållsmikrovågsugn (Kompaktklassen)