Panasonic

13 Kostnadsaspekter Kökssituation (Test av 1 800 W/230 V-ugnar i kompaktklassen) 1) Programtangenter och användningstid  *(3) Ibland beställer flera gäster samma rätt samtidigt, t.ex . när du erbjuder dagens rätt. Men även om du har tillgång till ett tillagningsprogram för enstaka portioner, behöver du inte tillreda varje portion för sig. Trycker du på tangenten x3 (eller x2) innan du väljer program beräknas automatiskt den exakta tillagningstiden för 3 (eller 2) portioner. På detta sätt får du en snabb servering och samtidigt jämna tillagningsresultat. 2) Stabilitet i utgångseffekten *(4) Våra professionella ugnar är anpassade för att ständigt arbeta under toppbelastning. Vid ständig drift blir magnetronen varm och detta påverkar utgångseffekten. Vanligtvis sjunker utgångseffekten ju varmare magnetronen blir. Det handlar om en grundläggande egenskap för magnetronen, och förekommer i alla mikrovågsugnar (efter avkylning återgår utgångseffekten av sig själv till det urspungliga värdet). Vi har utvecklat våra professionella mikrovågsugnar så att effektbortfallet är minimalt och en snabb tillagning fortfarande är möjlig även vid rusningstider. Antalet gäster i din restaurang ändrar sig och dina gäster kan på kort tid beställa många olika rätter. Nyckeln till en hög omsättning i ditt kök är en snabb servering och tillagning med en låg personalinsats, även när beställningarna hopar sig. Portionsstorleken för den rätt du tillagar har betydelse för mikrovågsugnens verknings- grad. Vanligtvis sjunker utgångseffekten för en mindre portion. Detta är karateristiskt för tillagning i mikrovågsugn. Därför bör man när man beskriver en profes- sionell mikrovågsugn inte bara ta hänsyn till den ursprungliga elektriska utgångsverknings- graden utan även den faktiska utgångseffekten för mikrovågsugnen för den portionsstorlek som du tillagar. Fördelar med Panasonic – Hög omsättning *(2)De data som läggs fram baseras på ett medelvärde av en marknadskartläggning som tagits fram av MOD. *(3) Simulation av tillagningstiden för 6 portioner av samma rätt. Den ursprungliga tillagningstiden för en portion tar 3 min. och igångsättning av tillagningsprocessen beräknas till 12 sek. (manuell drift) respektive 6 sek. (programmerad drift). Modellerna X, Y, Z tjänar endast som simulationsexempel. De betecknar inte en speciell modell. *(4) Framtagen av MOD efter ett stickprovstest på marknaden (beräknad på en apparat) Energibesparing 1) Ursprunglig elektrisk utgångseffekt Här är det tillräckligt med en enkel beräkning, där den maximala utgångseffekten divideras med den upptagna effekten. Den höga verkningsgraden hos Panasonics mikrovågsugnar ger vid daglig drift en energibesparing. (* (3)  Med Panasonic definieras den som 100%.) Genomsnittlig frekvens av matgäster * (2) Genomsnittlig tillagningsmängd per rätt  *(2) (för kompaktugnar) Märke Panasonic X Y Z Upprepning • • – – x2 tangent • – – – x3 tangent • – – – Tid 13,3 min. 14,6 min. 18,5 min. 19 min. Kompaktutförande Hushållsmikrovågsugn 2) Den faktiska utgångseffekten för mikrovågsugnen Den vanligaste portionsstorleken ligger i kompaktklassen inom området 250 till 1 000g. Panasonics professionella mikrovågsugnar behåller en högre verkningsgrad och sparar därför energi även här. (* (3)  Den ursprungliga utgångseffekten för alla exempel i testerna anges med 100% för 2,0 l vatten). Antal gäster 100% 50% Lunch Kväll 74% 250g ˜ 1.000g 1kg ˜ ˜ 249g %21 %41 A*A B* Effekt 100% 15 0 20 30 90% Minuter * (4) * (4) 100% 90% 80% Fabrikat B Fabrikat A (vatten) Effekt 100% 1.0 2.0 0.75 0.5 0.25 80% 60% Liter A* B* * (4) * (4)