Rapid REC – konvektionsugnar för professionella kök
Alphatech Rapid REC är en serie elektriska konvektionsugnar med elektromekanisk styrning, utvecklade för professionella kök. Serien omfattar modeller från 4 x 2/3 GN upp till 10 x 1/1 GN och erbjuder konvektion mellan 70–300 °C, timerstyrd eller kontinuerlig drift samt automatisk fukttillförsel.
Enkel användning i det dagliga arbetet
Reglagens design gör ugnarna användarvänliga. Temperatur, tid och fukttillförsel justeras via den elektromekaniska kontrollpanelen och timerfunktionen kan ställas upp till 120 minuter med signal när tillagningen är klar. På modellerna REC 051 M, REC 071 M och REC 101 M finns dessutom autoreverse, vilket innebär att fläktens rotationsriktning växlar automatiskt under tillagningen.
Robust konstruktion
Rapid REC är utrustade med värmeelement i rostfritt stål, säkerhetstermostat för ugnskammaren samt termiskt motorskydd. Tätningslisten i dörren är tillverkad av värme- och åldringsbeständigt silikongummi, och ugnarna levereras med ställbara rostfria fötter.
Praktiska detaljer för professionella kök
Samtliga modeller är utrustade med dubbelglasdörr och stort fönster som ger god insyn i ugnskammaren under tillagningen. De större modellerna har dessutom öppningsbart innerglas för enklare rengöring. Ugnsbelysning ingår som standard.
Ugnskammaren är tillverkad av rostfritt stål med rundade hörn. Uttagbara gejderställ med tippskydd och en demonterbar skyddsplåt framför fläkten gör det enkelt att komma åt vid rengöring och underhåll.
Accessori
Till Rapid REC finns stativ med hyllplan, stativ med gejderställ, handdusch och ventilationshuv. För vissa modeller finns även värmeskåp som tillval. Alphatech erbjuder dessutom ett brett sortiment av plåtar, galler och specialtillbehör för olika typer av tillagning.
Det här brukar ge en mycket bättre visuell balans när kolumnerna visas bredvid varandra på desktop. Jag skulle säga att de då hamnar inom cirka 5–10 % av varandra i höjd, vilket ser naturligt ut.
