Primax Blast Chillers kyler ner mat från +70 C° till +3 C° på bara 90 minuter och fryser ner från +70 C° till -18 C° på 240 min. Den snabba nedkylningen/nedfrysningen bevarar kvalitén, strukturen och smaken på maten. Förfarandet hindrar även bakterier från att gro och föröka sig.
En Blast Chiller från Primax ger en perfekt förutsättning till en god ekonomi eftersom man både minskar matsvinnet och får en betydligt smidigare, effektivare arbetsgång.
Vilka fördelar får man med Blast Chiller
- Ingen risk för frostskadad mat
- Möjlighet att preppa stora mängder mat
- Kunna erbjuda bredare menyer till matgästerna
- Minskar både kökets arbetstid och energiförbrukning
Hos oss på Mkab Storkök hittar du ett omfattande sortiment av Blast Chillers från Primax. Dessa finns i flera storlekar i olika varianter av kapacitet och effekt.
Primax Blast Chiller-sortiment innehåller även en ”Slim And Low Blast Chiller” för placering under bänk. Den passar extra bra där det är konkurrens om utrymmet i restaurangköket eftersom den kräver mindre plats.
Med Blast Chiller från Primax får du:
- Hållbara och genomtänkta enheter helt i rostfritt
- Invändigt rundade hörn som ger en enkel rengöring och förutsättning till bästa hygien
- En smidig lösning för tövattnet – Med Primax behövs inget avlopp
- En logisk och användarvänlig touchpanel för alla inställningar
- Många vettiga funktioner som är till stor användning i det professionella köket
