Primax Blast Chillers kyler ner mat från +70 C° till +3 C° på bara 90 minuter och fryser ner från +70 C° till -18 C° på 240 min. Den snabba nedkylningen/nedfrysningen bevarar kvalitén, strukturen och smaken på maten. Förfarandet hindrar även bakterier från att gro och föröka sig. En Blast Chiller från Primax ger en bättre förutsättning till en förbättrad ekonomi eftersom man både minskar matsvinnet och får en betydligt smidigare, effektivare arbetsgång.
Fördelar med en Blast Chiller
- Ingen risk för frostskadad mat
- Möjlighet att preppa stora mängder mat
- Kunna erbjuda bredare menyer till gästerna
- Minskar kökets arbetstid och minskar energiåtgången
Hos oss på Mkab Storkök hittar du ett brett sortiment av Blast Chillers från Primax. Dessa finns i flera storlekar med olika varianter av kapacitet och effekt. Blast Chillersortimentet innehåller även en ”Slim And Low Blast Chiller” för placering under bänk. Det passar extra bra där det är konkurrens om utrymmet i restaurangköket.
Med Blast Chiller från Primax får du:
- Hållbara och genomtänkta enheter helt i rostfritt
- Invändigt rundade hörn som ger en enkel rengöring och förutsättning till bästa hygien
- En smidig lösning för tövattnet – Med Primax behövs inget avlopp
- En logisk och användarvänlig touchpanel för alla inställningar
- Många vettiga funktioner som är till stor användning i det professionella köket
